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Von Diodoro Siculo im vierten Jahrhundert v. Chr. "Nektar der Götter" genannt, ist Malvasia delle Lipari ein süßer Wein , der aus Malvasia-Trauben und einem kleinen Teil Corinto Nero von der Insel Salina im Äolischen Archipel hergestellt wird.
Moderne Technologien in Symbiose mit der tausendjährigen äolischen Tradition verleihen dem Malvasia delle Lipari einen besonderen Duft, der ihn in Kombination mit einem warmen und samtigen Geschmack zu einem der besten Dessertweine macht.
Dieser Malvasia hat eine goldgelbe Farbe, einen aromatischen Geruch mit einem Duft von Honig , Eukalyptus , reifen Aprikosen , einen warmen und harmonischen Geschmack.
Denn jeder Ort hat seine eigene Spezialität , und jede davon erzählt einen Einblick in ihre Kultur .
Malvasia di Colosi ist genau das: eine kleine Perle , die die ganze Kraft des windbetriebenen Weinbaus enthält, von der sorgfältigen Auswahl, dem Warten und der harten Arbeit, um eine begrenzte Anzahl hochwertiger Flaschen zu erhalten.
Zu Blauschimmelkäse oder Trockengebäck ist er immer ein ausgezeichneter Wein zum Entspannen , wenn Sie "meditieren" müssen.
Perfekt, um ihn sofort zu entkorken, aber Sie können ihn auch im Keller ruhen lassen, um seine Entwicklung zu entdecken.
Bei 18 Grad zu servieren, also nicht kalt .
Die Weinbereitung erfolgt in Stahl sowie die erste Verfeinerung, gefolgt von einer zweiten von 4 Monaten in der Flasche .
Das Unternehmen Colosi gehört mit seinen 10 Hektar Weinbergen zwischen Capo Faro und Porri zu den repräsentativsten Produzenten der Insel Salina, das Gebiet gilt als eines der besten sowohl für die Exposition als auch für die chemische Bodenphysik vulkanischen Ursprungs.
Die Weinberge wurden durch Restaurierung der alten Trockenmauern in Terrassen angelegt und beinhalten die für den mediterranen Inselweinbau typischen Reben.
Böden vulkanischen Ursprungs, bestehend aus Sand und Lavasteinen , besonders entwässernd und reich an Mineralien , mit einer Konformation, die einen heroischen Weinbau erzwingt.
