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„ Harmoge “ ist ein Wein, der den Zauber der Cinque Terre getreu einfängt , eine einzigartige Synthese aus Geschmack , Frucht und mediterraner Macchia . Bevor Walter De Battè Winzer oder Handwerker des Landes wurde, war er ein Mann, der mit Kultur und äußerster Sensibilität begabt war. Wächter eines der eindrucksvollsten Gebiete des gesamten italienischen Panoramas, aber gleichzeitig schwieriger zu verwalten.
Dieser Weißwein stammt aus Vermentino- , Bosco- und Albarola -Trauben, die bei voller Reife geerntet wurden. Dadurch ist Harmoge in der Lage, komplexe und vielfältige Aromen auszudrücken, die von Noten reifer Früchte wie Aprikose bis hin zu Jod- und Salznoten reichen – ein echter Sprung ins Meer , dem ein Spaziergang zwischen Wildkräutern und mediterraner Macchia vorausgeht. Der Schluck hat Fruchtfleisch, füllt den Mund mit seiner Substanz und wird durch das Tannin durch die Mazeration ausgeglichen.
Walter bewirtschaftet seine Hektar in Riomaggiore mit ein paar einfachen Gesten im Namen eines reduzierten und gezielten Interventionismus, der es diesem Terroir ermöglicht hat, sich auf einzigartige Weise auszudrücken , anders als alle anderen.
Originalität in all ihren Bedeutungen.
Harmoge ist ein Wein, den man zu jedem Anlass genießen kann . Er passt hervorragend zu gedünsteten Fischgerichten und Fischsuppen , er passt aber auch gut zu warmen Fischvorspeisen und Risottos .
Ein handwerklich hergestellter Weißwein, den Sie am besten genießen können . Lassen Sie ihn mindestens 15 bis 30 Minuten lang „atmen“ und servieren Sie ihn gekühlt bei 10 bis 12 °C .
Schon jetzt köstlich, aber ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Es kann Überraschungen bereithalten, wenn Sie es schaffen, ein paar Jahre lang dagegen zu widerstehen .
Spontane Gärung in Stahltanks und Mazeration auf den Schalen für 8 Tage. Sanftes Pressen, statisches Dekantieren für ca. 2 Monate, Zusammensetzen und Dekantieren ohne Filtration .
Wir befinden uns an der ligurischen Ostküste, das Weingut befindet sich in dem kleinen Dorf Campiglia , während das Saladero-Projekt an der Küste von Montaretto , auf den Hügeln zwischen Bonassola und Levanto, geboren wurde. Von der Sonne und der Meeresbrise geküsste Küsten.
Das Ergebnis sind Küstenterrassen mit Blick auf das Meer , die durch Böden mit einem großen Skelett und einer sehr geringen Erdschicht gekennzeichnet sind. Trauben von großer Tiefe für stark charakterisierte Weine!
