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Der Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Doc von Specogna wird zu 100 % aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, der weißen Traube der friaulischen Tradition, die seit jeher Weine von großer Zitrusfrische und leichtem Trinkgefühl hervorbringt.
Die Nase ist breit , Mandel- und Zitrusnoten von rosa Grapefruit, Ananas und gelbem Pfeffer. Am Gaumen ist er kraftvoll , strukturiert , mit guter Säure und harmonischer fruchtig-würziger Komplexität, lange anhaltend .
Da dieser Wein von einer alten einheimischen Rebe aus Friaul-Julisch Venetien stammt, die seit mehreren Jahrhunderten in ihren Spitzengebieten angebaut wird, respektiert Specognas Interpretation die Tradition, verleiht ihm aber einen modernen und organischen Touch.
Der Wein, den Sie trinken sollten, wenn Sie einen Klassiker ohne Anspruch suchen.
Hervorragend zum sofortigen Trinken, perfekt als Begleitung zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder Hauptgerichten mit Fisch mit delikaten Aromen , auch hervorragend zu Gerichten auf der Basis von Schalentieren .
Entkorken Sie die Flasche, lassen Sie sie ein paar Minuten „atmen“ und servieren Sie sie gekühlt bei einer Temperatur von 8–10 °C .
Die Trauben werden 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur auf den Schalen mazeriert, um maximale Aromen und Körper zu extrahieren. Nach der Gärung im Stahl mit einheimischen Hefen werden 20 % des Weins in großen Eichenfässern und die restlichen 80 % im Stahl verfeinert. Nach 8 Monaten ist der Zusammenbau abgeschlossen und der Wein wird in Flaschen abgefüllt.
Wir befinden uns in Corno di Rosazzo , im herrlichen Gebiet der Colli Orientali del Friuli . Ein Gebiet, das durch die Julischen Alpen vor den Nordwinden geschützt und durch die sanften Brisen der Adria gemildert wird.
Gebiete mit großer Artenvielfalt , Mame-Flysch und Sandsteinen eozänen Ursprungs.
