Franciacorta Brut Docg Cuvée Prestige - Cà Del Bosco

Beschreibung

Der Franciacorta Brut DOCG Cuvée Prestige von Ca' del Bosco bedarf keiner Vorstellung, auch weil er vom berühmtesten Unternehmen der Franciacorta und italienischen Schaumweinproduktion hergestellt wird.

Franciacorta Cuvée Prestige stellt den besten Ausdruck dieses Territoriums dar. Es besteht aus 82 % Chardonnay , 16,5 % Pinot Noir und 1,5 % Pinot Bianco mit einer Mischung aus 68 % Grundweinen, 29 % Riserva aus der vorherigen Ernte und 3 % Wein Vini Nobili di Riserva.

Das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Weinbereitung nach der Ca' del Bosco-Methode , die mindestens 25 Monate auf der Hefe gereift ist, ist ein Franciacorta, der durch seine Frische und Geschmacksbalance überrascht, mit einer großen aromatischen Fülle, die absolut nicht zu übertreffen ist vermisst werden.

Warum Sie es trinken sollten

Diese rein italienische Perle ist Ausdruck der authentischsten Essenz der verschiedenen Terroirs der Franciacorta und eine der besten Möglichkeiten, Ca' del Bosco und seine ursprünglichen Arbeitsprozesse kennenzulernen.

Eine Blase, die dem Champagner in nichts nachsteht, probieren Sie es aus, um es zu glauben.

Wann man es entkorkt

Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu delikaten Vorspeisen mit Fisch oder Gemüse oder zu Hauptgerichten mit Schalentieren .

Ein perfekter Wein auch für besondere Anlässe, um sie einzigartig zu machen .

Wie man es trinkt

Schön frisch zu entkorken, um seinen Stil zu genießen, bei einer Temperatur von 10-12°C.

Weinbereitung und Verfeinerung

Die Trauben werden separat vinifiziert, die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, in denen die Weine bis zum darauffolgenden März verbleiben. Es folgt eine siebenmonatige Verfeinerung, gefolgt von der Verschnitt der Weine mit den Reserven der besten Jahrgänge . Die Verfeinerung dauert 25 Monate , gefolgt von der Degorgation, die unter Ausschluss von Sauerstoff erfolgt, wobei ein einzigartiges, von Ca' del Bosco entwickeltes und patentiertes System zum Einsatz kommt , das oxidative Schocks und weitere Zugaben von Sulfiten vermeidet.

Gebiet

Franciacorta liegt nur wenige Schritte von Brescia und dem Iseosee entfernt und ist ein Gebiet, das für die Herstellung des gleichnamigen Weins, Franciacorta DOCG , bekannt ist. Es erstreckt sich über etwa 200 km und umfasst 19 Gemeinden in Brescia.

Der Einfluss des Seeklimas mit seinen Temperaturschwankungen, die hügelige Landschaft und das Vorhandensein heterogener Parzellen mit hoher Durchlässigkeit machen dieses Moränengebiet zum idealen Ort für die Herstellung eines hervorragenden Weins .

Boden

Der Franciacorta-Boden ist im Wesentlichen moränischen Ursprungs : Er besteht zum größten Teil aus Ablagerungen, die im Laufe der letzten 700.000 Jahre vom alten Gletscher, dem Oglio-Gletscher, transportiert wurden. Es handelt sich um ein ganz besonderes Gelände, reich an Sand und Schlick , in dem Steine unterschiedlicher Form, Beschaffenheit und Farbe zu finden sind.