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Die Franciacorta „Cuvée n.7“ von Lo Sparvier ist ein Produkt des lokalen Anbaus in den Provinzen von Brescia . Um ihre Ursprünge zu verstehen, müssen wir bis zum Beginn des neunten Jahrhunderts zurückgehen, als lokale Klöster arbeiteten, was die Bedeutung des Weinbaus bezeugt , die sich in der Wirtschaft der mittelalterlichen Franciacorta durchzusetzen begann .
Die „ Cuvée Nr. 7 “ ist der neueste Wein, der aus den Chardonnay-Trauben im Haus Sparviere geboren wurde und die Strenge und Mineralität der kalkhaltigen Böden mit der blumigen Fülle und der Weichheit der Böden verbindet.
Es drückt charakteristische Aromen von Honig, reifen Früchten, getrockneten Früchten und einem Hauch von Brotkruste aus. Am Gaumen ist er würzig, mineralisch, frisch, weich und gleichzeitig ausgewogen mit langer Nachhaltigkeit.
Es ist ein einzigartiger Wein , die strenge Auswahl der Trauben aus den Weinbergen des Unternehmens und die sehr niedrig gehaltenen Hektarerträge sind die Matrix der organoleptischen Eigenschaften und des feinen Gleichgewichts, die die Weine von "Lo Sparviere" auszeichnen.
Dies ist der zeitgemäßeste und identifizierendste unter den Schaumweinen von Lo Sparviere, eine unumgängliche Blase .
Rufen Sie alte Freunde an, um sich zu melden und ihnen zu sagen, dass Sie eine ATOMIC-Flasche haben, und mit dem 6-Liter-Methuselah-Format wird Ihr Abend unvergesslich!
Sie können mit einem Aperitif beginnen: Lassen Sie sich mit Gemüseblätterteig , Lachshäppchen und verschiedenen Torten verwöhnen. Und dann, um die herrlichen zuzubereiten, empfehlen wir delikate Fischvorspeisen , ob kalt oder warm: Dann werfen Sie ein Risotto mit Meeresfrüchten hinein und fertig!.
Frisch zu genießen, bei einer Temperatur von 6-8°C.
Aus dem Weinberg werden die Chardonnay-Traubenkisten für 24-36 Stunden in eine Kühlzelle mit einer Temperatur von 4 ° C gestellt, die gekühlten Trauben werden zur Presse zum sanften Pressen der ganzen Trauben gebracht. Die Reifung des Grundweins auf der Hefe dauert ca. 7 Monate in Edelstahltanks und der Zapfhahn für die zweite Gärung erfolgt im Monat Mai.
Das Weingut „Lo Sparviere“ wurde in Monticelli Brusati geboren, einer kleinen Stadt zwischen Brescia und dem Iseosee , die Weinberge befinden sich in der Nähe der ersten Hügel, kurz bevor die Hügel zu Bergen werden, und genießen einen Boden, der sich von der typischen Erdmoräne der Franciacorta unterscheidet .
Die Böden dieser Gegend sind im Gegensatz zu den Böden der Franciacorta moränischen Ursprungs, die durch das Abschmelzen und den Rückzug der Gletscher zurückgebracht wurden, heimisch und bestehen aus kalkhaltigem Mergel. Der Name dieser Felsformation ist Lombard selciferous.
