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Der Colli Di Luni Rosso Doc „Terre D'Isee“ von Baia Del Sole ist ein großartiger Spitzenwein , der die Charakteristika des ligurischen Territoriums voll zum Ausdruck bringen kann. Wir sprechen von einer Mischung aus 70 % Sangiovese-Trauben und 70 % Merlot 20 % aus Trauben und die restlichen 10 % aus Cannaiolo-Trauben .
Das Weingut ist im sehr wichtigen DOC-Gebiet Ortonovo , in der Nähe von Castelnuovo Magra, tätig. Hier auf den sanften Hügeln von Luni gelingt es den Trauben, alle ligurischen Aromen zu nutzen , tatsächlich ist es in der Nase scharf und durchdringend, im Mund dagegen Es ist reichhaltig , warm und von ausgezeichneter Substanz.
Dieser Wein ist eines der Juwelen des Weinguts , denn er wird nur in Jahren absoluter Exzellenz hergestellt.
Ein außergewöhnlicher ligurischer Rotwein, der einen anderen Aspekt dieser Region zeigt, ohne jedoch aufdringlich oder schwierig zu sein .
Dies ist ein voller, strukturierter Rotwein mit edlen Tanninen, der sich perfekt zu Landgerichten wie rotem Fleisch , geschmortem Wild, edlem Geflügel , Braten , Wildschwein sowie mittel- und lang gereiften Käsesorten und Formkäse eignet.
Entkorken Sie den Wein, lassen Sie ihn 15 Minuten lang atmen und servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18–20 °C .
Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgen sowohl die Gärung als auch die Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 15–20 Tage. Anschließend erfolgt die Abstich- und Reifungsphase im Barrique für mindestens 12/14 Monate , abschließend 12 Monate in der Flasche.
Wir befinden uns in Ortonovo in der Nähe von Castelnuovo Magra in der Provinz La Spezia . Die Weinberge liegen hier auf einer Höhe zwischen 50 und 100 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Norden und Osten ausgerichtet.
Der Boden hat einen kiesigen, mit Lehm vermischten Boden mit einem sehr reichen und tiefen Gerüst .
