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Dieser Chardonnay von Planeta ist ein mythischer Weißwein, der aus der Vision heraus entstanden ist, bei der Herstellung dieser edlen und weit verbreiteten Rebsorte Chardonnay allein vinifiziert mit der Welt konkurrieren zu können.
Die Geschichte von Planeta und der Chardonnay-Rebe beginnt 1985 und schließlich, nach mehr als dreißig Jahren , ist der Chardonnay von Planeta zu einer echten Ikone geworden, sowohl lokal als auch international .
Charakteristische Aromen von Pfirsich, Apfel, Vanillecreme und Haselnuss. Im Mund ist er voll , weich und cremig , aber vor allem gut ausbalanciert durch eine gewisse Säure.
Denn dieser Wein ist zum Abbild des Wandels in der Weinbereitung Siziliens geworden, eine dieser Flaschen, die jeder früher oder später probieren MUSS .
Genießen Sie ihn während der gesamten Mahlzeit , besonders dieser Chardonnay passt sehr gut zu Rohschinkenplatten oder Risottos und hellem Fleisch .
Entkorken Sie ihn und lassen Sie ihn etwa fünfzehn Minuten „atmen“ , um ihn bei einer Temperatur von 10°-12°C zu servieren.
Alkoholische Gärung im Barrique bei kontrollierter Temperatur mit anschließender Reifung für 12 Monate in Eichenfässern, teils neu, teils zweite Passage.
Wir befinden uns in Menfi , im östlichen Teil der Insel, in der Nähe des Arancio-Sees , wo sich das Ulmo-Anwesen und Dispensa befinden.
Der Boden ist skelettreich , schwach kalkhaltig , aber mit lehmigen Tendenzen.
