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Champagne Blanc 2 Noirs Brut Les Vignes de Mon Grand-Pere von Le Guédard , einem Unternehmen mit Sitz in Cumières im Vallée de la Marne, nur wenige Kilometer von Épernay entfernt, ist ein hervorragender Ausdruck von Champagner im Récoltant Manipulant-Gewand oder handwerklichen Stil . Dieser aus Pinot Meunier- und Pinot Noir -Trauben hergestellte Bio-Schaumwein weist eine außergewöhnliche Kombination von Eigenschaften auf, die ihn zu einer Option von großer Raffinesse und Wert unter den vielen Champagnersorten aus schwarzen Trauben machen.
Im Glas zeigt sich Blanc 2 Noirs mit einem hellen und faszinierenden Lichtton , seine feinen, eleganten und anhaltenden Bläschen definieren eine festliche Atmosphäre. In der Nase offenbart sich dieser Champagner mit bemerkenswerter Fülle und Komplexität : Noten von reifen gelben Äpfeln, Trockenfrüchten und Brioches verbinden sich mit mineralischen Nuancen und ergeben ein einladendes und raffiniertes Bouquet .
Dieser Champagner hat eine ausgewogene Struktur und eine zarte, fast fruchtige Säure , die einen reichhaltigen, aber frischen Schluck bietet. Seine Cremigkeit und Rundheit machen ihn zu einem angenehmen, leichten Wein, aber mit einer großartigen retro-olfaktorischen Länge, die die Größe dieses Getränks ausmacht.
Eine Blase, die durch ihre Charakteristik und Dynamik verblüfft , ein Champagner für diejenigen, die es gewohnt sind, nur Klassiker zu trinken, und... denken Sie endlich noch einmal darüber nach!
Wenn man Champagner entkorkt, ist das immer ein Fest, und wenn man so ein Juwel entkorkt, ist es noch mehr.
Mein Rat? Gönnen Sie sich einen Moment mit den Menschen, die Ihnen am Herzen liegen . Das Wichtigste ist, einen Wein in vollen Zügen zu genießen, der nicht das Ergebnis eines Rezepts oder einer einfachen Methode, sondern einer persönlichen Interpretation des Territoriums ist . Sie werden die zeitgenössische Idee des handwerklich hergestellten Champagners in vollen Zügen erleben. Vielleicht bei Sonnenuntergang, in kleinen Schlucken.
Um seine Qualitäten voll auszukosten, empfehlen wir, diesen Champagner bei einer kühlen Temperatur von 8-10°C zu servieren. Es ist ein vielseitiger Wein, der gut zu verschiedenen gastronomischen Zubereitungen passt, vom Aperitif bis zu Gerichten mit mittlerem Körper , aber letztendlich ist ein Schaumwein wie dieser ... sogar zum Frühstück.
Die Herstellung dieses Champagners erfolgt durch einen sorgfältigen Weinherstellungsprozess. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben werden diese schonend gepresst, um die Grundweine zu erhalten, die dann zur endgültigen Cuvée zusammengestellt werden. Die Trauben werden ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert . Die Entstehung der Sektbasis erfolgt durch spontane alkoholische Gärung in Stahltanks, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung in gleichartigen Behältern. Nach einer mindestens 30-monatigen Reifung auf den Hefen erfolgt das Degorgieren ohne Dosage , mit der Zugabe von Wein als Topping.
Cumières ist ein charmantes Dorf im Vallée de la Marne , einer der wichtigsten Champagneranbauregionen Frankreichs. Das Vallée de la Marne ist vor allem für den Anbau schwarzer Rebsorten wie Pinot Noir und Pinot Meunier bekannt, die ein optimales Umfeld finden, um ihre besonderen Eigenschaften zum Ausdruck zu bringen.
Die Kalksteinböden und das einzigartige Mikroklima des Tals verleihen den Weinen eine elegante Struktur, aromatische Komplexität und eine ausgewogene Säure.
