Brunello Di Montalcino Docg 2017 - Casanuova Delle Cerbaie

Beschreibung

DasBrunello di Montalcino DocgausCasanuova delle Cerbaiees ist einRotweinausMontalcino, in der ProvinzSiena, inToskana.

Die Geschichte vonCasanuova delle Cerbaieversenkt sein eigenesWurzeln in den 1980er Jahren, Wenneine Fraudeutscher Herkunft beschließt er, seiner eigenen Gestalt zu gebenLiebe zum Weinbaubeginnt umden Weinstock kultivierenes ist beiWein produzierenin Montalcino. In dem2008L'Agenturer kommtvon einem New Yorker gekauftverliebt in toskanischen Wein, derführt mit der Ideedes "wenig aber gut". TrotzCasanuova delle Cerbaieist einmittelständisches Unternehmen, dasFlaschen hergestelltstehen auf35000, als Zeichen des Willens vonProduktion begrenzenzumgroßen Weinen Leben einhauchen.

ZUCasanuova delle CerbaieSie machenalles von Hand:Ernte,Auswahlder Trauben,Wein machenUndAbfüllung.

DasErgebnisdieser mühevollen Arbeit ist einBrunello von Montalcino-100 % Sangiovese-strukturiert,heftigundumhüllend,Sanftundelegant. EINBrunelloausKarosseriein dem diegreifbare reife FruchtsieTertiäre Aromentypisch für Weine auslanges Alternsie harmonieren perfekt mit isüße AromendesHolzund seinTannine.

Warum du es trinken solltest

DortGeschichteausCasanuova delle Cerbaiees ist einGeschichteGemacht auskultureller AustauschUndLiebefür dieToskanischer Wein, und dieBrunello von Montalcinoes ist seinhöchster Ausdruck. EINWeingemacht von dem, der kommtgetrieben von einer Leidenschaftund ist bereit, ins Ausland zu ziehen, um sie zufrieden zu stellen. Von denen, die mich kennenAromen der Weltund dieInternationalität, entscheidet sich aber dafürsich widmenganz zu adie einzige traditionelle Rebsorte, dasSangiovese, ihn zu seinem zu begleitenApex.

Wir müssen diese Leidenschaft nur schmecken und genießen.

Wann entkorken

Sie stehen vor einerBrunello von Montalcino, einer derbekanntesten Weinefür ihngrosse KapazitätausAltern,Intensität,StrukturUndBedeutung. Denken Sie nur daran, dassvon der Ernte bis zur Vermarktung, aBrunellomuss unbedingt passierenmindestens 5 JahreinKeller, von welchemmindestens 2 der Verfeinerungin Holzfässern.

All dies, um dir das für mich zu sagendas lustigste was man machen kannistzwei Flaschen haben:einer, der jung genug trinkt, um die zu verstehenElan, dascazzimmaund diePotenzial,das andere zum vergessen im keller, neu bewertennach Jahrenund staunenGleichgewichtund vonAromenwas dieser Wein kannsich entwickeln.

Aber am wichtigsten ist dieBrunello von MontalcinoausCasanuova delle Cerbaiees ist einrotauswichtige Anlässe,öffnenwenn deres geht nur darum, gut zu feiern und zu trinken.

Wie man es trinkt

Falls dochtrinken Sie es mit ein paar Jahren auf Ihren Schultern, ich rate dir dazuöffne esstillVorsich einzubringengekocht: aufleuchtenZeit für Sauerstoffund vonMitnahmealle seinemehr versteckte Qualitäten.

Auf jeden FallTrink eszu einsTemperaturaustexturiert rot, an20 °.

Weinbereitung und Reifung

DortErnteEs wird durchgeführtmanuell, nur i auswählenbessere Bündel. Nach einerweitere Auswahl, im Keller gemacht, kommen die Traubenentstielt.

Währendfrühe StufendesFermentationwerden durchgeführtzahlreiche Ersetzungen, dann lass diemussinMazerationruhiganschält, zukontrollierte Temperatur. Nach dem Abstich, dieWeiner kommt30 Monate altinFässer aus slawonischer Eicheund dann abgefüllt.RuhetinFlaschezummindestens sechs Monatein einem klimatisierten Raum.

Gebiet

DASWeinbergeausCasanuova delle Cerbaiebefinden sichzwischen 250 und 350 Meterngroß und entwickeln sich aus dem PrestigeMontosoli-Hügelbis zum Fuß des Hügels, der der Stadt Montalcino Leben einhaucht. Bei allem zählt das Unternehmen15 Hektar Land, von welchem10 mit Weinbergen bepflanzt(ausschließlich aus Sangiovese-Traube), 2 Olivenhaine und 3 Wälder und Ackerland. L'ExpositionzuSüdwestender Weinberge ermöglicht es den Pflanzen, den größten Teil des Tages Sonnenlicht zu erhalten und vor den kältesten und heißesten Winden geschützt zu sein, zum Wohle der Rebe und ihrer Früchte.

Boden

Lehmiger Bodencharakterisiert durchKalkfelsenUndmarly.