Brunello Di Montalcino Docg 2017 - Cantina Di Montalcino

Beschreibung

Brunello di Montalcino wird in der renommierten Cantina di Montalcino hergestellt, einem Bauernhof inmitten der grünen Hügel von Siena, der diesen berühmten Wein mit 100 % Sangiovese-Trauben seit über 40 Jahren herstellt.

Wir können sagen, dass wir auch für diesen Jahrgang einen Schritt von der Perfektion entfernt sind und von Experten und Kritikern aus der ganzen Welt gelobt werden, dank der außergewöhnlichen Qualität der geernteten Trauben, die dank des Klimas und des Territoriums eine perfekte Reife erreicht haben .

In der Nase finden sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und anderen Düften, die sehr an Lakritz erinnern. Im Mund ist er unglaublich frisch , energisch mit weichen Tanninempfindungen und einem langen und endlosen Abgang.

Warum du es trinken solltest

Denn neben der großen international anerkannten Qualität ist dies ein reiner Wein , ein Wein , der die Tradition respektiert und seine Eigenschaften auf ein unglaubliches Niveau hebt .

Wann entkorken

PERFEKTE Flasche zum Platzieren in der Mitte des Tisches, wenn Sie Ihre Gäste verwöhnen möchten, hervorragend in Kombination mit gegrilltem und gebratenem Fleisch, ein toller Begleiter zu allen Wildgerichten .

Wie man es trinkt

Entkorken Sie ihn und lassen Sie ihn eine Stunde lang „ atmen “, servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20℃ .

Weinbereitung und Reifung

Die Weinbereitung erfolgt mit Mazeration auf den Schalen für 15-20 Tage , um die Struktur und Kraft des Sangiovese zu steigern. Um die vorhandenen Polyphenole bändigen zu können, bedarf es einer sorgfältigen Verarbeitung mit behutsamem Umpumpen und Fermentieren bei einer Temperatur von 26-28°C. Reifung in slawonischen Eichenfässern für mindestens 2 Jahre .

Gebiet

Das Weingut befindet sich auf einem schmalen Stück Land, das sich zwischen dem Berg Amiata und den Tälern der Flüsse Orcia , Asso und Ombrone erstreckt, wo die Weinberge von einem wirklich eindrucksvollen Panorama umgeben sind, das einen Hügel inmitten von Steineichenwäldern überblickt.

Boden

Boden reich an Meeressedimenten und lehmigem Sand .