Der Charme der SEPTEMBER-ERNTE, ein Ritual zur Herstellung charakteristischer Weine!

Haben Sie sich jemals gefragt, welchen Einfluss die Ernte auf die Weine hat?

Der Herbst steht vor der Tür und mit ihm kommt eines der am meisten erwarteten Ereignisse in der Welt des Weins: die Weinlese.

Dies ist die Zeit, in der dieser unglaubliche Moment der Weinlese beginnt, in dem Landwirte und Winzer mit Leidenschaft und Hingabe daran arbeiten, Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu erhalten.

Tatsächlich ist die Ernte von besonderer Bedeutung, da die in diesem Zeitraum geernteten Trauben besondere Merkmale mit sich bringen, da die Trauben dank des Zeitpunkts der Ernte einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen entwickeln.

Ein Beispiel ist offensichtlich der Cinqueterre Sciacchetrà Doc von La Polenza . Diese Art von Wein wird stark von der Ernte und der Behandlungsmethode beeinflusst. Tatsächlich werden die Trauben nach einer heldenhaften Ernte im Freien mit Blick auf das Meer getrocknet, um die Qualitäten zu schaffen, die sie haben machte Sciacchetrà auf der ganzen Welt berühmt.

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Was sind die charakteristischsten Ernten?

Sicherlich ist die Ernte zur Herstellung von Sciacchetrà einer der önologischen Schätze Liguriens. Dieser köstliche Wein wird nur in den Cinque Terre, in Ligurien, hergestellt, und genau hier hat diese Ernte im Laufe der Jahrhunderte ihre Wurzeln.

Der Legende nach baten in der Vergangenheit einige Bevölkerungsgruppen, die durch innere Kämpfe gespalten waren, um die Vermittlung eines Einsiedlers. Er bat beide Fraktionen um die Gabe einiger Weintrauben, und einige Zeit später bot ihnen der weise Mann einen Becher Wein an, der so gut war, dass er sie nicht trinken konnte Es überraschte alle und brachte alle kämpfenden Bevölkerungsgruppen zu den Gewerkschaften.

Neben der Legende auf praktischer Ebene erfordert der Prozess Geduld und Hingabe, da die Trauben manuell geerntet werden müssen. Angesichts der Eigenschaften des Bodens ist dies ein wahrhaft heldenhafter Weinbau. Diese traditionelle Methode garantiert die höchste Qualität der Trauben, die für die Erzielung eines Weins unerlässlich ist Sciacchetrà von unvergleichlicher Qualität.

Nach der Ernte findet ein natürlicher Trocknungsprozess statt, das heißt, die Trauben werden an der Luft getrocknet, wodurch sie ihren natürlichen Zucker und ihr intensives Aroma konzentrieren können.

In diesem Fall ist der Cinqueterre Sciacchetrà Doc von La Polenza ein perfekter Vertreter seiner Kategorie. Wir sprechen von einem Passito-Wein, der eine ferne Geschichte erzählt. Tatsächlich ist das Unternehmen seit Jahren in Corniglia tätig und hat die Traditionen weiterhin respektiert, ohne dies zu tun immer rückständig bleiben, sich aber immer erneuern.

Die Trocknung der Trauben findet im Freien mit Blick auf das Meer statt, bevor sie von Hand entrappt und dann gepresst werden. Dieser Prozess dient dazu, die Qualitäten, die sie ins Glas bringen, wie die Nuancen von kandierter Aprikose und Zitrone, die wir am Gaumen finden, hervorzuheben die sinnliche Struktur und die sehr feinen Tannine, die sich mit der Fülle des Geschmacks zu einem Abgang purer Zufriedenheit vermischen.

Der Erfolg des Cinqueterre Sciacchetrà Doc aus La Polenza beruht nicht nur auf seiner Geschichte, sondern auch auf seinen Qualitäten, die in einem Land entstehen, in dem jede Traube Mühe kostet.

Cinqueterre Sciacchetrà Doc 2020 Demi 0,375L - La Polenza

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Wenn für viele die Ernte auf Sardinien, genauer gesagt in der Gallura, im September beginnt, dann schon im August, liegt das an dem besonderen Klima, das eine frühe Ernte erzwingt, um den Schutz der Trauben zu vermeiden.

Ein Wein, der aufgrund seiner Frische und Vielseitigkeit immer beliebter wird und dessen Qualität trotz der Herausforderungen des Klimawandels und der saisonalen Schwankungen nie nachgelassen hat.

Der Vermentino Di Gallura Superiore Docg Vign'Angena di Capichera stammt aus denselben Weinbergen, die 1994 zum ersten Mal geerntet wurden, damals wurde er aus Trauben bewirtschafteter Weinberge hergestellt, daher der Name „Vign'Angena“, was „fremd“ bedeutet Weinberg“.

Jeder Capichera-Wein verkörpert die Tradition einer Weinbaugeschichte. Mit diesem Wein gelingt es dem Weingut, seine Liebe zum Weinberg, zum Wein und zum Respekt vor der Natur zu vermitteln.

Ein wahrer Genuss für den Gaumen.

Vermentino Di Gallura Superiore Docg Vign'Angena 2022 - Capichera

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Abschließend sprechen wir über die Weinlese als ein wahres jährliches Fest. Tatsächlich sind die Weinberge in Diano d'Alba voller Leben und Versprechen, diese kleine Stadt im Herzen der Langhe ist berühmt für ihren hochwertigen Dolcetto und die Traube Die Ernte ist ein heiliges Ritual.

Dolcetto wird bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um das zu bewahren, was diesen Wein auszeichnet, nämlich seine Noten von frischen roten Früchten, Kirschen und leichten Mandelnoten.

Der Diano d'Alba DOCG der Gebrüder Aimasso ist eine der repräsentativsten Süßigkeiten der Region. Es handelt sich um einen originellen Wein und ein Zeugnis seines Landes, in dem diese Art von Weinbergen zu den am häufigsten angebauten gehört.

Die Gebrüder Aimasso sind also seit vier Generationen im Herzen der Langhe ansässig, um ihre Leidenschaft für Wein zu pflegen: Die Sorgfalt und Qualität dieser Weine ist eine Gewissheit.

Diano D'Alba Docg 2019 - Aimasso

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Die Ernte ist für jede Gemeinschaft ein Moment der Freude und des Stolzes, eine grundlegende Aktivität, um etwas Einzigartiges zu schaffen, das eine Geschichte und ihr Territorium erzählt.